Strategi Pemasaran Kopi dengan Metode Blue Ocean pada Vivacity Cafe di Cilegon

Adji, Faza Devanda Muhammad (2026) Strategi Pemasaran Kopi dengan Metode Blue Ocean pada Vivacity Cafe di Cilegon. Skripsi thesis, UPN Veteran Yogyakarta.

	Text 135220075_cover - Faza Devanda.pdf Download (199kB)
	Text 135220075_abstrak - Faza Devanda.pdf Download (208kB)
	Text 135220075_Halaman Pengesahan - Faza Devanda.pdf Download (374kB)
	Text 135220075_daftar isi - Faza Devanda.pdf Download (257kB)
	Text 135220075_daftar pustaka - Faza Devanda.pdf Download (221kB)
	Text 135220075_Fulltext - Faza Devanda.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Vivacity Cafe merupakan usaha coffee shop di Kota Cilegon yang menghadapi peningkatan persaingan antar cafe serta belum optimalnya pemanfaatan promosi digital yang berdampak pada penurunan penjualan kopi. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang memengaruhi strategi pemasaran Vivacity Cafe, serta (2) menganalisis dan menentukan strategi pemasaran yang tepat menggunakan pendekatan Blue Ocean Strategy (BOS). Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan deskriptif kuantitatif dengan metode studi kasus. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, kuesioner, studi literatur, dan dokumentasi. Responden terdiri dari pihak internal perusahaan dan konsumen. Teknik analisis data menggunakan matriks Internal Factor Evaluation (IFE), External Factor Evaluation (EFE), matriks Internal-Eksternal (IE), serta pendekatan Blue Ocean Strategy (BOS) melalui kanvas strategi dan kerangka kerja empat langkah (ERRC). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kekuatan utama terletak pada kualitas produk, pelayanan, dan suasana cafe yang nyaman. Kelemahan utama terdapat pada promosi digital yang belum optimal serta kurangnya diferensiasi. Peluang berasal dari perkembangan digital marketing, meningkatnya tren konsumsi kopi, serta potensi kolaborasi, sedangkan ancaman utama adalah persaingan cafe yang semakin ketat. Posisi perusahaan berada pada kategori tumbuh dan membangun. Strategi yang dihasilkan meliputi peningkatan pengalaman pelanggan melalui hiburan interaktif, optimalisasi promosi digital dan berbasis komunitas, serta penciptaan nilai baru melalui event dan paket produk untuk meningkatkan daya saing dan loyalitas pelanggan.

Item Type:	Tugas Akhir (Skripsi)
Uncontrolled Keywords:	Kata Kunci : Blue Ocean Strategy, Evaluasi Faktor Eksternal, Evaluasi Faktor Internal, Strategi Pemasaran
Subjek:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management
Divisions:	Fakultas Pertanian > (S1) Agribisnis
Depositing User:	UPA Perpustakaan
Date Deposited:	14 Oct 2026 06:33
Last Modified:	14 Oct 2026 06:33
URI:	http://eprints.upnyk.ac.id/id/eprint/49872

Actions (login required)

View Item