PERBAIKAN LINI PRODUKSI AYAM POTONG UNTUK MENCAPAI TARGET PRODUKSI MENGGUNAKAN SIMULASI SISTEM DISKRIT (Studi Kasus pada PT Assalam Kerta Unggas)

WIDIHAZTIANTO, FIKHRI RIZQIE (2024) PERBAIKAN LINI PRODUKSI AYAM POTONG UNTUK MENCAPAI TARGET PRODUKSI MENGGUNAKAN SIMULASI SISTEM DISKRIT (Studi Kasus pada PT Assalam Kerta Unggas). Other thesis, UPN Veteran Yogyakarta.

	Text 1. Skripsi Fulltext_122200085_Fikhri Rizqie Widihaztianto.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB)
	Text 2. Cover_122200085_Fikhri Rizqie Widihaztianto.pdf Download (100kB)
	Text 3. Abstrak_122200085_Fikhri Rizqie Widihaztianto.pdf Download (11kB)
	Text 4. Lembar Pengesahan_12200085_Fikhri Rizqie Widihaztianto.pdf Download (288kB)
	Text 5. Daftar Isi_122200085_Fikhri Rizqie Widihaztianto.pdf Download (54kB)
	Text 6. Daftar Pustaka_122200085_Fikhri Rizqie Widihaztianto.pdf Download (146kB)

Abstract

PT Assalam Kerta Unggas merupakan perusahaan yang bergerak di bidang
pemotongan ayam. Dalam menghadapi tingginya permintaan daging ayam,
perusahaan melakukan berbagai upaya untuk mencapai target produksi. Pada
kondisi aktualnya perusahaan tidak mampu mencapai dari target produksi yang
telah ditetapkan yaitu 2800 ekor/hari. Tidak tercapainya target produksi disebabkan
oleh bottleneck yang terjadi pada proses produksi. Penelitian ini bertujuan untuk
mengidentifikasi proses yang mengalami bottleneck dan memberikan usulan
perbaikan berdasarkan hasil simulasi sistem diskrit menggunakan software
FlexSim.
Hasil simulasi sistem nyata menunjukkan bahwa bottleneck terjadi pada
proses eviscerating dan proses cleaning, sedangkan pada proses packing terjadi
kelebihan kapasitas. Terdapat empat rekomendasi skenario usulan dengan tujuan
dapat meminimalisir bottleneck sehingga output dan utilitas produksi dapat
meningkat. Pemilihan skenario terbaik dilakukan berdasarkan hasil output
produksi, utilitas produksi, dan efisiensi sumber daya. Hasil simulasi skenario
usulan menunjukkan bahwa skenario 4 adalah yang terbaik dengan mengalokasikan
3 pekerja pada proses packing ke proses eviscerating dan 1 pekerja ke proses
cleaning, serta menambahkan 5 pekerja ke proses cleaning. Pada skenario 4
menghasilkan peningkatan output produksi sebesar 2877 ekor/hari dengan utilitas
produksi sebesar 67,94%. Skenario 4 lebih unggul dibandingkan skenario lainnya
dalam hal peningkatan efisiensi sumber daya, dengan total biaya yang dikeluarkan
sebesar Rp50.600.00/bulan.
Kata kunci: Bottleneck, Target Produksi, Simulasi Sistem Diskrit, Software
FlexSim

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Bottleneck, Target Produksi, Simulasi Sistem Diskrit, Software FlexSim
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor
Divisions:	Faculty of Engineering, Science and Mathematics > School of Engineering Sciences
Depositing User:	A.Md.SI Indah Lestari Wulan Aji
Date Deposited:	19 Jul 2024 02:18
Last Modified:	19 Jul 2024 02:18
URI:	http://eprints.upnyk.ac.id/id/eprint/40305

Actions (login required)

View Item