ANALISIS KINERJA RANTAI PASOK CHOCOMIX-ORIGINAL DI GRIYA COKELAT NGLANGGERAN GUNUNGKIDUL DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA

MINANGSARI, RATIH PERMATA (2023) ANALISIS KINERJA RANTAI PASOK CHOCOMIX-ORIGINAL DI GRIYA COKELAT NGLANGGERAN GUNUNGKIDUL DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA. Other thesis, UPN "Veteran" Yogyakarta.

	Text [ABSTRAK IND] 135160051_RATIH PERMATA MINANGSARI.pdf Download (80kB)
	Text [COVER] 135160051_RATIH PERMATA MINANGSARI.pdf Download (128kB)
	Text [DAFTAR ISI] 135160051_RATIH PERMATA MINANGSARI.pdf Download (16kB)
	Text [DAFTAR PUSTAKA] 135160051_RATIH PERMATA MINANGSARI.pdf Download (22kB)
	Text [LEMBAR PENGESAHAN] 135160051_RATIH PERMATA MINANGSARI.pdf Download (74kB)
	Text [SKRIPSI FULL] 135160051_RATIH PERMATA MINANGSARI.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	Text [ABSTRACT ENG] 135160051_RATIH PERMATA MINANGSARI.pdf Download (105kB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan di Griya Cokelat Nglanggeran yang merupakan
agroindustri pengolahan cokelat di Desa Nglanggeran, Kecamatan Patuk,
Kabupaten Gunungkidul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Griya Cokelat
Nglanggeran membentuk sebuah sistem rantai pasok. Griya Cokelat Nglanggeran
sebagai focal firm (rantai fokus) memiliki fungsi mengatur sistem manajemen rantai
pasoknya (aliran produk, keuangan dan informasi). Manajemen kinerja merupakan
salah satu aspek fundamental dalam manajemen rantai pasok sehingga pengukuran
kinerja diperlukan untuk mengevaluasi kinerja manajemen rantai pasok yang
dikelola oleh Griya Cokelat Nglanggeran agar dapat tercapai kinerja yang efektif
dan efisien. Tujuan penelitian ini adalah (1) menganalisis struktur rantai pasok
chocomix-original di Griya Cokelat Nglanggeran dan (2) mengukur kinerja rantai
pasok chocomix-original di Griya Cokelat Nglanggeran. Pendekatan yang
digunakan adalah kuantitatif dengan metode deskriptif dan penentuan sampel
dilakukan secara purposive sampling. Berdasarkan hasil wawancara dengan
responden diketahui bahwa struktur rantai pasok chocomix-original di Griya
Cokelat Nglanggeran dimulai dari mata rantai supplier – manufacturer – distributor
– retailer – customer. Hasil pengukuran kinerja menghasilkan nilai akhir kinerja
sebesar 73,72 dimana nilai tersebut masuk ke dalam kategori good performance.
Kata Kunci: Rantai Pasok, Kinerja, Manajemen Rantai Pasok

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Rantai Pasok, Kinerja, Manajemen Rantai Pasok
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Faculty of Medicine, Health and Life Sciences > School of Biological Sciences
Depositing User:	A.Md Apriliani Kusuma Wardhani
Date Deposited:	01 Aug 2023 02:25
Last Modified:	01 Aug 2023 02:25
URI:	http://eprints.upnyk.ac.id/id/eprint/36695

Actions (login required)

View Item