ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PADA NUN BAKERY AND PASTRY KALURAHAN PANDOWOHARJO KAPANEWON SLEMAN

ERICKA PUSPITA SARI, . (2026) ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PADA NUN BAKERY AND PASTRY KALURAHAN PANDOWOHARJO KAPANEWON SLEMAN. Skripsi thesis, Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Yogyakarta.

	Text 1_Cover_135220015.pdf Download (134kB)
	Text 2_Abstrak_135220015.pdf Download (199kB)
	Text 3_Halaman Pengesahan_135220015.pdf Download (449kB)
	Text 4_Daftar Isi_135220015.pdf Download (340kB)
	Text 5_Daftar Pustaka_135220015.pdf Download (178kB)
	Text 6_Skripsi Full_135220015.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang dimiliki oleh Nun Bakery and Pastry, (2) menganalisis alternatif-alternatif strategi, (3) menentukan keputusan strategi prioritas pengembangan usaha terbaik untuk Nun Bakery and Pastry. Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif dengan pendekatan kuantitatif. Metode penentuan lokasi menggunakan metode purposive. Metode penentuan responden menggunakan purposive sebanyak empat responden. Metode pengumpulan data dengan observasi, FGD, wawancara, kuesioner, dan dokumentasi. Teknik analisis data menggunakan matriks IFE, EFE, IE, SWOT, dan AHP. Hasil penelitian menunjukkan (1) kekuatan utama Nun Bakery and Pastry yaitu memiliki owner berpengalaman serta manajer produksi yang inovatif, kelemahan utama yaitu kapasitas manajerial terbatas karena pemilik usaha merangkap berbagai peran, peluang utama yaitu pesatnya perkembangan teknologi informasi dan internet yang mendukung digitalisasi sistem bisnis, administrasi, dan perluasan jangkauan pasar, serta ancaman utama yaitu kompetitor produk sejenis dengan jangkauan pasar yang lebih luas. (2) Alternatif strategi adalah strategi SO meliputi memperkuat positioning produk khas dan sehat melalui partisipasi event kuliner dan kolaborasi food influencer untuk menjangkau konsumen seluruh kalangan dan wisatawan, memanfaatkan platform digital dan marketplace untuk memperluas jangkauan pasar, menjalin kerja sama dengan sektor HoReCa dan institusi untuk meningkatkan penjualan, serta mengoptimalkan inovasi produk untuk memenuhi kebutuhan konsumen. (3) Prioritas strategi pengembangan usaha terbaik yaitu mengoptimalkan inovasi produk untuk memenuhi kebutuhan konsumen.

Kata Kunci: AHP, Pengembangan Usaha, Roti, SWOT

Item Type:	Tugas Akhir (Skripsi)
Additional Information:	ERICKA PUSPITA SARI (Penulis - 135220015) ; ANTIK SUPRIHANTI (Pembimbing)
Uncontrolled Keywords:	AHP, Pengembangan Usaha, Roti, SWOT
Subjek:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Fakultas Pertanian > (S1) Agribisnis
Depositing User:	A.Md Eko Suprapti
Date Deposited:	13 Mar 2026 06:23
Last Modified:	13 Mar 2026 06:23
URI:	http://eprints.upnyk.ac.id/id/eprint/47374

Actions (login required)

View Item