ANALISIS FINANSIAL DAN NON FINANSIAL SUSU PASTEURISASI OLEH KELOMPOK TERNAK KEMIRI DI DUSUN KEMIRI KALURAHAN PURWOBINANGUN

Adelia Rachel Ayu Sawitri, . (2026) ANALISIS FINANSIAL DAN NON FINANSIAL SUSU PASTEURISASI OLEH KELOMPOK TERNAK KEMIRI DI DUSUN KEMIRI KALURAHAN PURWOBINANGUN. Skripsi thesis, Universitas Pembangunan Nasional Veteran Yogyakarta.

	Text COVER_135220071_ADELIA RACHEL AYU SAWITRI.pdf Download (388kB)
	Text ABSTRAK_135220071_ADELIA RACHEL AYU SAWITRI.pdf Download (493kB)
	Text LEMBAR PENGESAHAN_135220071_ADELIA RACHEL AYU SAWITRI.pdf Download (322kB)
	Text DAFTAR ISI_135220071_ADELIA RACHEL AYU SAWITRI.pdf Download (326kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA_135220071_ADELIA RACHEL AYU SAWITRI.pdf Download (300kB)
	Text SKRIPSI FULL TEXT_135220071_ADELIA RACHEL AYU SAWITRI.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Kelompok Ternak Kemiri merupakan sebuah kelompok ternak di Dusun Kemiri Kalurahan Purwobinangun yang memiliki sub produksi dalam kelompok ternaknya. Kelompok Ternak Kemiri mengolah susu sapi segar menjadi produk susu pasteurisasi. Penelitian ini bertujuan (1) Menganalisis nilai tambah susu pasteuriasasi di Kelompok Ternak Kemiri, (2) Menganalisis kelayakan finansial dan non finansial produk olahan susu sapi pada Kelompok Ternak Kemiri, (3) Menganalisis keberlanjutan usaha susu pasteurisasi varian coklat dan melon pada Kelompok Ternak Kemiri. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode studi kasus. Analisis yang digunakan meliputi analisis nilai tambah menggunakan metode Hayami, analisis finansial menggunakn BEP, B/C ratio, ROI, dan Payback periode, analisis kelayakan non finansial, dan analisis keberlanjutan usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) Nilai tambah susu pasteurisasi rata-rata tertinggi pada varian coklat 200 ml dan coklat 250 ml, diikuti melon 250 ml, dipengaruhi permintaan tinggi dan selisih harga input-output, (2) Finansial layak dengan B/C ratio >1 semua varian, ROI 197–231%, payback period 5,2–6,1 bulan, kemasan 200 ml paling efisien. Non-finansial aspek teknis, manajemen, pasar, hukum, dan sosial lingkungan layak dengan persentase 86,67%, (3) Ekonomi terjaga (upah ibu-ibu tetap meski volume turun); sosial (komitmen piket 4–9 orang, media sosial, pembukuan digital); lingkungan (susu dari ternak lokal, air sisa untuk irigasi rumput pakan sapi, limbah plastik konvensional).

Kata kunci: Nilai Tambah, Analisis Finansial, Analisis Non Finansial, Keberlanjutan Usaha, Susu Pasteurisasi

Item Type:	Tugas Akhir (Skripsi)
Additional Information:	Adelia Rachel Ayu Sawitri (Penulis - 135220071) ; Dr. Ir. Nanik Dara Senjawati, M.P (Pembimbing)
Uncontrolled Keywords:	Kata Kunci: Nilai Tambah, Analisis Finansial, Analisis Non Finansial, Keberlanjutan Usaha, Susu Pasteurisasi
Subjek:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Fakultas Pertanian > (S1) Agribisnis
Depositing User:	Bayu Pambudi
Date Deposited:	25 May 2026 10:30
Last Modified:	25 May 2026 10:30
URI:	http://eprints.upnyk.ac.id/id/eprint/48871

Actions (login required)

View Item