ANALISIS RANTAI PASOK BERAS MENGGUNAKAN SIMULASI SISTEM DINAMIS UNTUK PEMENUHAN PERMINTAAN DI WILAYAH PROVINSI JAWA TENGAH

NURHUDA, AMIN (2024) ANALISIS RANTAI PASOK BERAS MENGGUNAKAN SIMULASI SISTEM DINAMIS UNTUK PEMENUHAN PERMINTAAN DI WILAYAH PROVINSI JAWA TENGAH. Diploma thesis, UPN "Veteran" Yogyakarta.

	Text 2. Cover_122200020_Amin Nurhuda.pdf Download (93kB)
	Text 3. Abstrak_122200020_Amin Nurhuda.pdf Download (36kB)
	Text 4. Lembar pengesahan_122200020_Amin Nurhuda.pdf Download (942kB)
	Text 5. Daftar Isi_122200020_Amin Nurhuda.pdf Download (90kB)
	Text 6. Daftar Pustaka_122200020_Amin Nurhuda.pdf Download (16kB)
	Text 1. Skrisipsi Fulltext_122200020_Amin Nurhuda.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Beras (Oryza sativa) merupakan jenis biji-bijian yang dihasilkan dari
tanaman padi yang telah terpisah dari sekam. Beras merupakan bahan pangan
pokok masyarakat Indonesia dengan tingkat konsumsi mencapai 31,54 juta ton per
tahun. Provinsi Jawa Tengah merupakan produsen beras terbesar kedua di
Indonesia sebesar 14,78% dari produksi beras nasional. Produksi beras di Jawa
Tengah mengalami penurunan pada tahun 2022 sebanyak 22.766 ton dibanding
pada tahun 2021. Penurunan ini berbanding terbalik dengan konsumsi masyarakat
yang konsisten naik seiring dengan pertambahan jumlah penduduk, sehingga
menimbulkan permasalahan kenaikan harga beras sebesar 18,84% pada tahun 2023.
Penelitian ini bertujuan untuk memberikan rekomendasi strategi rantai pasok beras
untuk pemenuhan permintaan beras di wilayah Provinsi Jawa Tengah.
Rantai pasok (supply chain) merupakan proses manajemen yang melibatkan
beberapa pihak untuk mengelola dan mengendalikan proses dari bahan baku
menjadi produk jadi. Rantai pasok beras melibatkan beberapa stakeholder yaitu
petani, penggiling gabah, pedagang, masyarakat, dan pemerintah. Pada penelitian
ini akan dilakukan pengembangan model untuk mengetahui keterkaitan antar
variabel secara terintegrasi. Model akan disimulasikan dengan pendekatan simulasi
sistem dinamis. Sistem dinamis digunakan untuk mengetahui perubahan sebuah
sistem yang yang kompleks dengan memperhatikan perubahan dan stok antar
waktu. Tahap selanjutnya dilakukan pengembangan melalui beberapa skenario
yang bertujuan untuk memberikan rekomendasi strategi rantai pasok beras.
Simulasi rantai pasok beras dijalankan dalam kurun waktu 2014-2033 dan
diuji validitas dengan 3 (tiga) cara yaitu MAPE, eror dalam interasi, dan uji
reproduksi perilaku. Hasil simulasi menunjukkan bahwa terjadi defisit antara
permintaan dengan produksi beras di Provinsi Jawa Tengah yaitu pada periode
tahun ke-1,2,4,6,7,8,9. Hasil uji verifikasi dan validasi menunjukkan bahwa model
masuk dalam kategori sangat baik. Pengembangan dilakukan dengan membangun
3 skenario yaitu skenario 1 dengan pengunaan bibit unggul, skenario 2 dengan
ekstensifikasi lahan pertanian, dan skenario 3 dengan mengubah tingkat persediaan
beras. Skenario 1 terpilih sebagai alternatif strategi terpilih dengan rata-rata surplus
per tahun mencapai 2.530.678,481 ton/ tahun. Dalam penelitian ini belum
mempertimbangkan varietas beras, sehingga penelitian selanjutnya dapat
mempertimbangkan variabel lain yang dapat berpengaruh terhadap sistem rantai
pasok beras di wilayah Provinsi Jawa Tengah.

Kata kunci: Simulasi, Sistem Dinamis, Rantai Pasok, Beras, Permintaan.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Simulasi, Sistem Dinamis, Rantai Pasok, Beras, Permintaan.
Subjects:	T Technology > T Technology (General)
Divisions:	Faculty of Engineering, Science and Mathematics > School of Engineering Sciences
Depositing User:	Bayu Setya Pambudi
Date Deposited:	19 Jun 2024 06:48
Last Modified:	19 Jun 2024 06:48
URI:	http://eprints.upnyk.ac.id/id/eprint/39792

Actions (login required)

View Item