USULAN PERBAIKAN PROSES PRODUKSI GULA UNTUK MENURUNKAN PEMBOROSAN (Studi Kasus di Pabrik Gula Madukismo Yogyakarta)

RAHMADI, PUJI NOOR (2022) USULAN PERBAIKAN PROSES PRODUKSI GULA UNTUK MENURUNKAN PEMBOROSAN (Studi Kasus di Pabrik Gula Madukismo Yogyakarta). Other thesis, UPN "Veteran" Yogyakarta.

	Text 1. Skripsi Full.pdf Restricted to Repository staff only Download (13MB)
	Text 2. Abstrak.pdf Download (189kB)
	Text 3. Cover.pdf Download (135kB)
	Text 4. Halaman Pengesahan.pdf Download (353kB)
	Text 5. Daftar Isi.pdf Download (318kB)
	Text 6. Daftar Pustaka.pdf Download (119kB)

Abstract

Pabrik Gula Madukismo adalah pabrik yang didirikan oleh PT Madu Baru
yang bergerak di bidang agroindustri pengolahan tebu yang bertujuan untuk
mensukseskan program pengadaan pangan gula pasir nasional. Permasalahan yang
sering terjadi adalah keterlambatan pengiriman tebu dari kebun ke pabrik. Dalam
hal ini, proses produksi tetap berlanjut meskipun tebu yang diproses di pabrik
sedikit sehingga hasil produksi gula menurun. Mesin-mesin yang berjalan secara
kontinyu menyebabkan kerusakan pada mesin yang melalui jalur kritis yang ada di
Stasiun pemurnian dan penguapan sehingga proses produksi harus dihentikan.
Langkah-langkah dalam penelitian ini dimulai dengan mengidentifikasi
waktu siklus pada setiap aktivitas pembuatan gula. Langkah selanjutnya mengukur
waktu baku. Kemudian langkah selanjutnya menggambar current state map yang
sesuai kondisi di pabrik. Setelah itu, melakukan pembobotan dengan kuisioner
waste relationship matrix dan waste assessment questionnaire. Setelah itu,
melakukan perhitungan dengan menggunakan tools PAM (Process Activity
Mapping) untuk mendapatkan hasil waste yang terpilih, kemudian membuat
diagram fishbone untuk mengetahui sebab-akibat dari waste yang dihasilkan dan
langkah terakhir adalah melakukan usulan perbaikan kerja untuk menurunkan waste
yang terpilih.
Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa proses leadtime produksi gula
yaitu 327,48 menit dan terdapat 3 jenis waste tertinggi yang dapat diminimasi untuk
memperbaiki proses produksi gula, yaitu defects dengan nilai 21,89%,
overproduction dengan 18,47% dan inventory dengan nilai 17,71%.
Kata kunci: Waktu Siklus, Waktu Baku, Waste Relationship Matrix, Waste Assesment Quistionnaire, Process Activity Mapping.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Waktu Siklus, Waktu Baku, Waste Relationship Matrix, Waste Assesment Quistionnaire, Process Activity Mapping
Subjects:	Q Science > Q Science (General)
Divisions:	Faculty of Engineering, Science and Mathematics > School of Engineering Sciences
Depositing User:	A.Md Apriliani Kusuma Wardhani
Date Deposited:	22 Aug 2022 02:47
Last Modified:	22 Aug 2022 02:47
URI:	http://eprints.upnyk.ac.id/id/eprint/30727

Actions (login required)

View Item