Basuki, Basuki and MARYANA, Maryana and IRAWATI, Endah Budi (2016) SELEKSI TANAMAN PISANG OLAHAN DI KEBUN PLASMA NUTFAH PISANG GIWANGAN D I Y UNTUK MENUNJANG KEMANDIRIAN PANGAN. Prosiding Seminar Nasional Fak. Pertanian UNS Desa Mandiri Pangan dan Energi Era MEA. pp. 735-742.
|
Text
2016-1-UNS.pdf Download (1MB) | Preview |
Abstract
Pisang merupakan buah tropis yang sudah popular di masyarakat memiliki citarasa enak, sebagai sumber pangan yang mengandung gizi, vitamin, dan kalori, bermanfaat untuk kesehatan. Pisang memberi kontribusi paling besar terhadap produksi buah-buah nasional, sehingga pisang potensial dikembangkan sebagai komoditas unggulan daerah. Penelitian bertujuan menyeleksi untuk memperoleh tanaman pisang unggul penghasil buah pisang olahan. Penelitian dilaksanakan dilakukan di Kebun Plasma Nuftah Malangan, Giwangan Umbulharjo Kota Yogyakarta pada bulan Oktober 2014 sampai bulan Juni 2015. Metode penelitian menggunakan gabungan antara metode survey (Nazir, 1998) dan metode seleksi positif (Syukur, dkk., 2012). Parameter pertumbuhan yang diukur adalah jumlah sisir per tandan, jumlah buah per sisir, panjang dan diameter buah, bobot buah per tandan, rendemen daging buah, dan kadar gula buah pisang. Kesimpulan penelitian tanaman pisang Kepok Amerika berdaya hasil 15 kg buah per tandan, rendemen daging buah 80% cocok dikembangkan sebagai tanaman pisang olahan kripik, sedangkan tanaman pisang Raja Bandung atau pisang Uter rendemen daging buah 89%, kadar gula tinggi, cocok dikembangkan sebagai pisang olahan sale. Kata kunci : seleksi, pisang olahan, plasma nutfah, ketahanan pangan
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Subjects: | S Agriculture > S Agriculture (General) |
| Divisions: | Faculty of Medicine, Health and Life Sciences > School of Biological Sciences |
| Depositing User: | MARYANA MARYANA - |
| Date Deposited: | 09 Nov 2017 07:10 |
| Last Modified: | 09 Nov 2017 07:10 |
| URI: | http://eprints.upnyk.ac.id/id/eprint/13736 |
Actions (login required)
 |
View Item |