ANALISIS NILAI TAMBAH DAN PROFITABILITAS KERIPIK PISANG PADA UMKM KERIPIK PISANG DE’TIEN KAPANEWON BANTUL KABUPATEN BANTUL

Avitasari, Fenty Wahyu Nur (2026) ANALISIS NILAI TAMBAH DAN PROFITABILITAS KERIPIK PISANG PADA UMKM KERIPIK PISANG DE’TIEN KAPANEWON BANTUL KABUPATEN BANTUL. Skripsi thesis, UPN Veteran Yogyakarta.

	Text 135220038_Cover - Fenty Wahyu Nur A.pdf Download (139kB)
	Text 135220038_Abstrak - Fenty Wahyu Nur A.pdf Download (197kB)
	Text 135220038_Halaman Pengesahan - Fenty Wahyu Nur A.pdf Download (272kB)
	Text 135220038_Daftar Isi - Fenty Wahyu Nur A.pdf Download (283kB)
	Text 135220038_Daftar Pustaka - Fenty Wahyu Nur A.pdf Download (239kB)
	Text 135220038_Fulltext - Fenty Wahyu Nur A.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Pisang merupakan komoditas dengan umur simpan pendek dan mudah rusak,
sehingga memerlukan pengolahan, salah satunya melalui pengolahan menjadi
keripik pisang. Penelitian ini bertujuan (1) Menganalisis nilai tambah keripik pisang
varian cokelat dan karamel di UMKM Keripik Pisang De’Tien, (2) Menganalisis
tingkat profitabilitas usaha keripik pisang varian cokelat dan karamel pada UMKM
Keripik Pisang De’Tien. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif deskriptif
dengan penentuan lokasi dan responden menggunakan metode purposive sampling.
Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder yang
dikumpulkan melalui wawancara, observasi dan dokumentasi. Teknik analisis data
yang digunakan adalah analisis nilai tambah untuk menghitung nilai tambah dan
Net Profit Margin (NPM) untuk menghitung profitabilitas. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa (1) Nilai tambah keripik pisang varian cokelat sebesar
Rp8.787,52/kg dengan rasio nilai tambah 32,95% termasuk kategori nilai tambah
sedang. Nilai tambah keripik pisang varian karamel sebesar Rp11.390,44/kg dengan
rasio 42,71% termasuk dalam kategori nilai tambah tinggi (2) Nilai net profit
margin varian cokelat sebesar 18,95%, varian karamel 28,26% dan total net profit
margin 22,64%. Nilai total net profit margin menunjukkan bahwa usaha ini telah
mencapai tingkat profitabilitas yang baik.

Item Type:	Tugas Akhir (Skripsi)
Uncontrolled Keywords:	Agroindustri, Keripik Pisang, Nilai Tambah, Profitabilitas
Subjek:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor
Divisions:	Fakultas Pertanian > (S1) Agribisnis
Depositing User:	UPA Perpustakaan
Date Deposited:	04 Nov 2026 02:29
Last Modified:	04 Nov 2026 02:29
URI:	http://eprints.upnyk.ac.id/id/eprint/50028

Actions (login required)

View Item