PENENTUAN KEBIJAKAN HARGA PRODUK PERISHABLE UNTUK MEMAKSIMALKAN KEUNTUNGAN (STUDI KASUS PADA CV NATURA UTAMA, YOGYAKARTA)

FAUZIA, KHANSA AUREL (2026) PENENTUAN KEBIJAKAN HARGA PRODUK PERISHABLE UNTUK MEMAKSIMALKAN KEUNTUNGAN (STUDI KASUS PADA CV NATURA UTAMA, YOGYAKARTA). Skripsi thesis, UPN "Veteran" Yogyakart.

	Text 1_Cover_122220026_Khansa Aurel Fauzia - Khansa Aurel Fauzia.pdf Download (229kB)
	Text 2_Abstrak_122220026_Khansa Aurel Fauzia - Khansa Aurel Fauzia.pdf Download (281kB)
	Text 3_Halaman Pengesahan_122220026_Khansa Aurel Fauzia - Khansa Aurel Fauzia.pdf Download (356kB)
	Text 4_Daftar Isi_122220026_Khansa Aurel Fauzia - Khansa Aurel Fauzia.pdf Download (284kB)
	Text 5_Daftar Pustaka_122220026_Khansa Aurel Fauzia - Khansa Aurel Fauzia.pdf Download (251kB)
	Text 6_Skripsi Fulltext_122220026_Khansa Aurel Fauzia - Khansa Aurel Fauzia.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

CV Natura Utama merupakan perusahaan yang bergerak di bidang industri pengolahan susu dengan produk yoghurt yang memiliki karakteristik perishable atau mudah mengalami penurunan kualitas seiring berjalannya waktu. Permasalahan yang dihadapi perusahaan terjadi pada produk retur yoghurt varian perisa 200 ml yang dijual kembali oleh perusahaan dengan harga yang lebih rendah untuk menghindari produk terbuang akibat kedaluwarsa. Strategi tersebut mampu mempercepat penjualan produk, namun menyebabkan margin keuntungan perusahaan menurun karena harga jual berada di bawah target keuntungan yang telah ditetapkan. Berdasarkan data perusahaan selama periode Oktober 2024 hingga September 2025, total produk retur mencapai 3.031 unit dengan penurunan keuntungan sebesar Rp10,608,500. Apabila kondisi tersebut terus berlanjut, perusahaan berpotensi mengalami kerugian yang lebih besar akibat penurunan keuntungan. Oleh karena itu, diperlukan suatu kebijakan harga yang tepat agar perusahaan tetap mampu melayani konsumen sekaligus dapat memaksimalkan keuntungan yang diperoleh.

Penelitian ini menggunakan pendekatan penetapan harga pada produk perishable melalui empat rancangan skenario kebijakan. Skenario satu dilakukan dengan mempertahankan mekanisme retur perusahaan dan menerapkan model single price markdown untuk menentukan tingkat diskon harga yang optimal pada produk retur. Skenario dua menerapkan hasil optimasi single price markdown pada mekanisme penjualan melalui mitra tanpa proses retur. Skenario tiga menerapkan hasil optimasi single price markdown sebagai harga acuan perusahaan dengan memberikan fleksibilitas kepada mitra dalam menentukan harga jual sesuai kondisi pasar. Skenario empat menerapkan model multiple price markdown melalui penurunan harga secara bertahap. Analisis dilakukan dengan membandingkan total keuntungan pada kondisi eksisting serta keempat skenario untuk menentukan alternatif kebijakan yang paling efektif dalam meningkatkan keuntungan perusahaan dan menjaga keberlanjutan kerja sama dengan mitra.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan strategi markdown pricing mampu meningkatkan keuntungan perusahaan dibandingkan kondisi eksisting. Kondisi eksisting menghasilkan total keuntungan sebesar Rp125.725.500. Penerapan skenario satu, skenario dua, dan skenario tiga yang menggunakan model single price markdown menghasilkan total keuntungan sebesar Rp131.784.469 atau meningkat sebesar Rp6.058.969 dibandingkan kondisi eksisting, dengan persentase peningkatan sebesar 3,03%. Sementara itu, penerapan skenario empat dengan model multiple price markdown menghasilkan total keuntungan sebesar Rp129.243.001 atau meningkat sebesar Rp3.517.501 dibandingkan kondisi eksisting, dengan persentase peningkatan sebesar 1,76%. Berdasarkan hasil perbandingan, skenario tiga dipilih sebagai alternatif terbaik karena mampu memberikan peningkatan keuntungan bagi perusahaan sekaligus mempertahankan keberlanjutan kerja sama dengan mitra melalui fleksibilitas dalam penentuan harga jual sesuai dengan kondisi pasar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan kebijakan markdown pricing yang dikombinasikan dengan fleksibilitas penjualan melalui mitra merupakan strategi yang efektif untuk meningkatkan keuntungan perusahaan serta mendukung keberlangsungan kerja sama antara perusahaan dan mitra.

Item Type:	Tugas Akhir (Skripsi)
Additional Information:	KHANSA AUREL FAUZIA (122220026-penulis) , LAILA NAFISAH (Pembimbing)
Uncontrolled Keywords:	Produk Perishable; Retur Produk; Multiple Price Markdown; Single Price Markdown; Keuntungan Perusahaan
Subjek:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor
Divisions:	Fakultas Teknik Industri > (S1) Teknik Industri
Depositing User:	Indah Lestari
Date Deposited:	28 Sep 2026 04:13
Last Modified:	28 Sep 2026 04:13
URI:	http://eprints.upnyk.ac.id/id/eprint/49412

Actions (login required)

View Item