ANALISIS PERSEDIAAN BIJI KOPI ROBUSTA TEMANGGUNG DAN ARABIKA GAYO DENGAN METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ)(Studi Kasus pada Ailen Coffee Roaster di Kabupaten Bantul)

Ikrar Arum Pamungkas, . (2026) ANALISIS PERSEDIAAN BIJI KOPI ROBUSTA TEMANGGUNG DAN ARABIKA GAYO DENGAN METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ)(Studi Kasus pada Ailen Coffee Roaster di Kabupaten Bantul). Skripsi thesis, Universitas Pembangunan Nasional Veteran Yogyakarta.

	Text Cover_135220035.pdf Download (188kB)
	Text Abstrak_135220035.pdf Download (287kB)
	Text Halaman Pengesahan_135220035.pdf Download (568kB)
	Text Daftar Isi_135220035.pdf Download (191kB)
	Text Daftar Pustaka_135220035.pdf Download (256kB)
	Text Fulltext_135220035.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Industri makanan dan minuman merupakan salah satu sektor penting dalam mendukung pertumbuhan ekonomi nasional, termasuk usaha kopi. Ailen Coffee Roaster sebagai UMKM di Kabupaten Bantul menghadapi tantangan kekurangan persediaan bahan baku biji kopi Robusta Temanggung dan Arabika Gayo yang berdampak pada efisiensi operasional, biaya penyimpanan, serta pemenuhan permintaan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah persediaan optimal, persediaan pengaman (safety stock), titik pemesanan kembali (reorder point), serta perbedaan persediaan optimal kedua varietas kopi. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan studi kasus. Analisis data dilakukan menggunakan Economic Order Quantity (EOQ), safety stock, reorder point (ROP), serta uji statistik Welch’s t-test untuk melihat perbedaan signifikan antar varietas kopi. Hasil penelitian menunjukkan pemesanan optimal biji kopi Robusta Temanggung sebesar 229 kg dan biji kopi Arabika Gayo sebesar 154 kg. Persediaan pengaman biji kopi yang diperlukan masing-masing sebesar 33 kg untuk Robusta Temanggung dan 13 kg untuk Arabika Gayo, dengan titik pemesanan kembali pada 53 kg dan 29 kg. Analisis perbandingan persediaan optimal menunjukkan adanya perbedaan rata-rata persediaan yang signifikan, di mana jumlah pemesanan optimal biji kopi Robusta Temanggung lebih besar 75 kg dibandingkan Arabika Gayo. Perbedaan lainnya terlihat pada biaya persediaan, dengan biji kopi Arabika Gayo lebih efisien karena frekuensi pemesanan lebih kecil sehingga menghasilkan penghematan biaya sebesar Rp 737.428.

Item Type:	Tugas Akhir (Skripsi)
Additional Information:	IKRAR ARUM PAMUNGKAS (Penulis - 135220035) ; Dwi Aulia Puspitaningrum (Pembimbing)
Uncontrolled Keywords:	EOQ, Persediaan, Reorder Point, Safety Stock, Uji Banding
Subjek:	H Social Sciences > HB Economic Theory H Social Sciences > HG Finance S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Fakultas Pertanian > (S1) Agribisnis
Depositing User:	A.Md Eko Suprapti
Date Deposited:	05 Jun 2026 01:40
Last Modified:	05 Jun 2026 01:40
URI:	http://eprints.upnyk.ac.id/id/eprint/49149

Actions (login required)

View Item