Silvia Dwi Nuryani, . (2026) Analisis Pengendalian Kualitas Telur Ayam pada Peternakan DS Farm di Kapanewon Tempel Kabupaten Sleman. Skripsi thesis, UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN YOGYAKARTA.
![[thumbnail of 1_Cover_135220030.pdf]](http://eprints.upnyk.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
1_Cover_135220030.pdf Download (195kB) |
|
Text
2_Abstrak_135220030.pdf Download (236kB) |
|
Text
3_Halaman Pengesahan_135220030.pdf Download (492kB) |
|
Text
4_Daftar Isi_135220030.pdf Download (248kB) |
|
Text
5_Daftar Pustaka_135220030.pdf Download (247kB) |
|
Text
6_Skripsi Fulltext_135220030.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB) |
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui jumlah kerusakan dominan pada produk telur ayam di DS Farm, (2) menganalisis batas kendali kerusakan telur ayam di DS Farm, (3) mengidentifikasi faktor-faktor yang menyebabkan kerusakan telur ayam di DS Farm. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan jenis penelitian deskriptif kuantitatif. Penentuan lokasi penelitian dilakukan secara purposive atau secara sengaja. Pengambilan responden dilakukan dengan teknik purposive, dengan kriteria responden yaitu memahami dan terlibat langsung dalam proses produksi dan sortasi telur ayam di DS Farm. Jenis data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Metode pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Teknik analisis yang digunakan adalah (1) check sheet untuk pencatatan data kerusakan telur, (2) histogram untuk mengetahui pola distribusi kerusakan, (3) diagram Pareto untuk menentukan jenis kerusakan dominan, (4) peta kendali proporsi (p-chart) untuk menganalisis batas kendali proses produksi, serta (5) diagram sebab-akibat (fishbone) untuk mengidentifikasi faktor-faktor penyebab kerusakan telur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) jumlah kerusakan dominan pada produk telur di DS Farm adalah telur retak dan telur bercangkang tipis atau putih, dengan kontribusi sebesar 97,05% dari total kerusakan telur yang terjadi, sementara tingkat kerusakan telur secara keseluruhan hanya mencapai 4,57% dari total produksi. (2) Hasil analisis batas kendali kerusakan telur ayam di DS Farm menunjukkan bahwa proses produksi telur di DS Farm berada di luar batas terkendali, yang ditandai dengan adanya beberapa titik pengamatan di melebihi batas kendali atas (UCL). (3) Hasil identifikasi faktor-faktor yang menyebabkan kerusakan telur ayam di DS Farm meliputi faktor bahan baku, manusia, metode, alat, proses, dan lingkungan.
Kata kunci: kerusakan telur, pengendalian kualitas, Statistical Quality Control, ayam petelur
| Item Type: | Tugas Akhir (Skripsi) |
|---|---|
| Additional Information: | Silvia Dwi Nuryani (Penulis-135220030) ; Indah Widowati (Pembimbing) |
| Uncontrolled Keywords: | kerusakan telur, pengendalian kualitas, Statistical Quality Control, ayam petelur |
| Subjek: | S Agriculture > S Agriculture (General) |
| Divisions: | Fakultas Pertanian > (S1) Agribisnis |
| Depositing User: | Bayu Pambudi |
| Date Deposited: | 16 Mar 2026 07:33 |
| Last Modified: | 16 Mar 2026 07:33 |
| URI: | http://eprints.upnyk.ac.id/id/eprint/47394 |
Actions (login required)
 |
View Item |