PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU UNTUK MEMINIMASI TOTAL BIAYA PERSEDIAAN BERBASIS APLIKASI (Studi Kasus UMKM Dapur Mas Budi, Magelang)

PANGESTU, DHANIE (2025) PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU UNTUK MEMINIMASI TOTAL BIAYA PERSEDIAAN BERBASIS APLIKASI (Studi Kasus UMKM Dapur Mas Budi, Magelang). Skripsi thesis, UPN Veteran Yogyakarta.

	Text 1_Skripsi Full_122190080_Dhanie Pangestu.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)
	Text 2_Cover_122190080_Dhanie Pangestu.pdf Download (216kB)
	Text 3_Abstrak_122190080_Dhanie Pangestu.pdf Download (267kB)
	Text 4_Halaman Pengesahan_122190080_Dhanie Pangestu.pdf Download (550kB)
	Text 5_Daftar Isi_122190080_Dhanie Pangestu.pdf Download (307kB)
	Text 6_Daftar Pustaka_122190080_Dhanie Pangestu.pdf Download (247kB)

Abstract

ABSTRAK
Pengendalian persediaan yang baik dapat membantu mengurangi biaya
operasional tanpa mengorbankan ketersediaan bahan baku. UMKM Dapur Mas
Budi mengalami permasalahan dalam melakukan pengendalian persediaan bahan
bakunya. Pada bulan Juni 2024 terjadi kehabisan stok sebanyak 8 kali selama satu
bulan. Hal itu tentunya menyebabkan UMKM mengalami kerugian. Selain itu,
proses pendataan pengendalian persediaan yang masil dilakukan manual pada buku
agenda menyebabkan terjadinya kesalahan penyimpanan data akibat data yang
rusak atau susah terbaca.
Penelitian ini merancang sistem informasi pengendalian persediaan berbasis
komputer yang mengintegrasikan strategi lot-sizing lot-for-lot dengan metode
peramalan Holt-Winter’s Exponential Smoothing dan Decomposition untuk
memprediksi kebutuhan bahan baku berdasarkan data historis. Pendekatan lot-for
lot dipilih untuk menghindari biaya penyimpanan berlebih, sementara Holt
Winter’s dan Decomposition digunakan untuk menangkap pola musiman dan tren
permintaan. Setelah dilakukan peramalan, dicari nilai biaya pemesanan, biaya
simpan, dan biaya shortage untuk nantinya akan dicari total inventory cost-nya.
Perancangan sistem informasi pengendalian persediaan bahan baku pada
UMKM Dapur Mas Budi mampu mengurangi total biaya persediaan. Minimasi
total biaya persediaan ini terjadi karena dapat diminimasinya biaya simpan dan
shortage cost. Sistem informasi yang ada mampu menyimpan, mencari dan
menghapus data yang ada kemudian ditampilkan dalam laporan permintaan dan
pemantauan stok yang baik.
Kata Kunci: Sistem informasi, lot-for-lot, peramalan, persediaan.
xi
ABSTRACT
Effective inventory control can help reduce operational costs without
compromising the availability of raw materials. UMKM Dapur Mas Budi faces
challenges in managing its raw material inventory. In June 2024, stockouts
occurred eight times within a single month, leading to financial losses.
Additionally, the manual inventory recording process using logbooks often results
in data storage errors due to damaged or illegible entries.
This study designs a computer-based inventory control information system
that integrates the lot-for-lot (LFL) strategy with the Holt-Winter’s Exponential
Smoothing and Decomposition forecasting methods to predict raw material needs
based on historical data. The LFL approach was chosen to avoid excessive holding
costs, while Holt-Winter’s and Decomposition methods were used to capture
seasonal patterns and demand trends. After forecasting, the ordering cost, holding
cost, and shortage cost were calculated to determine the total inventory cost.
The designed inventory control system for UMKM Dapur Mas Budi
successfully reduces total inventory costs by minimizing holding and shortage costs.
The system efficiently stores, retrieves, and deletes data, which is then displayed in
demand reports and effective stock monitoring.
Keywords: Information system, forecast, decomposition, inventory.
xii

Item Type:	Tugas Akhir (Skripsi)
Uncontrolled Keywords:	Sistem informasi, lot-for-lot, peramalan, persediaan.
Subjek:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor
Divisions:	Fakultas Teknik Industri > (S1) Teknik Industri
Depositing User:	Eko Yuli
Date Deposited:	27 Nov 2025 02:31
Last Modified:	27 Nov 2025 02:31
URI:	http://eprints.upnyk.ac.id/id/eprint/45865

Actions (login required)

View Item