PENGEMBANGAN MESIN PEMILAH BIJI KOPI UNTUK MENINGKATKAN JUMLAH HASIL PEMILAHAN DENGAN METODE VALUE ENGINEERING (Studi kasus di Koperasi Kebun Makmur, Sleman)

BAYHAQI, MUHAMMAD AFIF (2023) PENGEMBANGAN MESIN PEMILAH BIJI KOPI UNTUK MENINGKATKAN JUMLAH HASIL PEMILAHAN DENGAN METODE VALUE ENGINEERING (Studi kasus di Koperasi Kebun Makmur, Sleman). Other thesis, UPN "Veteran" Yogyakarta.

	Text 1. Full Skripsi_Muhammad Afif Bayhaqi_122190129.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text 2. Abstrak_Muhammad Afif Bayhaqi_122190129.pdf Download (18kB)
	Text 3. Cover_Muhammad Afif Bayhaqi_122190129.pdf Download (96kB)
	Text 4. Lembar Pengesahan_Muhammad Afif Bayhaqi_122190129.pdf Download (316kB)
	Text 5. Daftar Isi_Muhammad Afif Bayhaqi_122190129.pdf Download (70kB)
	Text 6. Daftar Pustaka_Muhammad Afif Bayhaqi_122190129.pdf Download (146kB)

Abstract

Koperasi Kebun Makmur dipimpin oleh seorang ketua, yaitu Bapak Sumijo, A.Md.
Jenis kopi yang dihasilkan adalah Kopi Arabika. Proses pemilahan merupakan proses
dimana biji kopi yang sudah dikupas, dipilih kualitasnya berdasarkan warna dan ukuran
biji kopi. Proses pemilahan biji kopi mengelompokkan biji kopi berdasarkan kelas
kualitasnya, yaitu warna biru-keabuan (grayish-blue) adalah kualitas baik,
warna kuning-kehijauan (yellow-green) hingga coklat muda (brownish) adalah kualitas sedang, dan warna
coklat muda hingga kehitaman dan berbentuk tidak utuh adalah kualitas rendah. Mesin
pemilah biji kopi berbasis sensor ini memiliki beberapa kendala dalam pemakaiannya.
Mesin pemilah biji kopi yang memiliki sensor menggunakan penggerak motor servo dan
memiliki tenaga listrik dari kabel USB. Hasil pemilahan biji kopi 1 kg membutuhkan waktu
2 jam 55 menit. Maka perlu adanya pengembangan mesin pemilah biji kopi untuk
meningkatkan jumlah hasil pemilahan biji kopi.
Value engineering merupakan metode yang digunakan untuk mencari alternatif
berdasarkan biaya dan fungsi yang baik. Data yang digunakan dari kuesioner, studi
literatur, wawancara, dan pengamatan. Data yang dikumpulkan adalah gambaran umum
mesin pemilah biji kopi yang sudah ada dan hasil penyebaran kuesioner terkait kebutuhan,
keluhan, dan keinginan pekerja.
Hasil penelitian menunjukan bahwa pemilahan dengan mesin pemilah biji kopi
prototipe seberat 1 kg biji kopi dapat menghasilkan waktu 2 jam 45 menit, sedangkan mesin
pemilah biji kopi yang sudah ada, memilah 1 kg biji kopi dengan waktu 2 jam 55 menit.
Mesin pemilah biji kopi prototipe hasil pengembangan ini mampu meningkatkan jumlah
hasil pemilahan dengan memangkas waktu pemilahan biji kopi selama 10 menit. Biaya
produksi juga dapat diminimalkan dengan pendekatan Value Engineering untuk mesin
pemilah biji kopi prototipe ini menghasilkan biaya Rp725,500,00.
Kata kunci: pengembangan produk, value engineering, pemilahan biji kopi

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	pengembangan produk, value engineering, pemilahan biji kopi
Subjects:	T Technology > TA Engineering (General). Civil engineering (General)
Divisions:	Faculty of Engineering, Science and Mathematics > School of Engineering Sciences
Depositing User:	A.Md Apriliani Kusuma Wardhani
Date Deposited:	25 Sep 2023 04:15
Last Modified:	25 Sep 2023 04:16
URI:	http://eprints.upnyk.ac.id/id/eprint/37661

Actions (login required)

View Item