ANALISIS KINERJA RANTAI PASOK KOMODITAS PISANG DI KECAMATAN KEMALANG KABUPATEN KLATEN

FIRDAUS, SABRINA AINUL (2023) ANALISIS KINERJA RANTAI PASOK KOMODITAS PISANG DI KECAMATAN KEMALANG KABUPATEN KLATEN. Other thesis, UPN "Veteran" Yogyakarta.

	Text ABSTRAK.pdf Download (36kB)
	Text COVER.pdf Download (92kB)
	Text DAFTAR ISI.pdf Download (37kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (43kB)
	Text LEMBAR PENGESAHAN.pdf Download (110kB)
	Text SKRIPSI FULL.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk (1) menganalisis rantai pasok komoditas pisang
di Kecamatan Kemalang Kabupaten Klaten (2) menganalisis kinerja rantai pasok
komoditas pisang di Kecamatan Kemalang Kabupaten Klaten. Metode penelitian
yang digunakan adalah penelitian deskriptif kuantitatif. Metode penentuan
responden menggunakan metode nonprobability sampling dengan cara sampling
jenuh, kuota dan insidental. Teknik analisis data dengan menggunakan Food Supply
Chain Networks (FSCN) dan Supply Chain Operation Reference (SCOR). Metode
pengambilan data pada penelitian adalah observasi, wawancara, dan dokumentasi.
Hasil penelitian (1) terdapat tiga aliran dalam kegiatan rantai pasok pisang di
Kecamatan Kemalang. Aliran produk yang terjadi dari petani kepada pengepul lalu
ke pedagang pisang di Pasar Kembang Kemalang yang selanjutnya dijual ke
konsumen. Aliran dana yang terjadi dari konsumen kemudian ke pedagang pisang
lalu ke pengepul dan terakhir ke petani pisang. Aliran informasi yang terjadi
mengenai harga pasar dan jumlah permintaan berjalan secara dua arah dari petani
ke pengepul lalu ke pedagang pisang kemudian ke konsumen, begitu pula
sebaliknya (2) kinerja rantai pasok pisang sudah berjalan dengan sangat baik.
Terdapat lima atribut kinerja yang termasuk kategori sangat baik yaitu kesesuaian
standar sebesar 100%, fleksibilitas selama 0,85 hari, lead time selama 0,85 hari,
siklus pemenuhan permintaan selama 0,98 hari, serta siklus cash to cash selama
5,47 hari. Terdapat satu matriks kinerja yang sudah baik yaitu persediaan harian
selama 3,8 hari. Dua matriks kinerja yang tidak baik yaitu kinerja pengiriman
sebesar 63,3% dan pemenuhan permintaan sebesar 72%. Simpulan dari penelitian
ini terdapat aliran produk, aliran dana, dan aliran informasi pada rantai pasok pisang
di Kecamatan Kemalang dan kinerja rantai pasok pisang secara keseluruhan sudah
sangat baik hanya pada kinerja pengiriman dan pemenuhan permintaan masih
rendah.
Kata Kunci: Pisang, rantai pasok, kinerja rantai pasok, food supply chain networks, supply chain pperation reference

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Pisang, rantai pasok, kinerja rantai pasok, food supply chain networks, supply chain pperation reference
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Faculty of Medicine, Health and Life Sciences > School of Biological Sciences
Depositing User:	A.Md Apriliani Kusuma Wardhani
Date Deposited:	31 Jul 2023 04:23
Last Modified:	31 Jul 2023 04:23
URI:	http://eprints.upnyk.ac.id/id/eprint/36670

Actions (login required)

View Item