Pendekatan Sistem Dinamis Dalam Analisis Demand Supply Daging Sapi di DIY

Puspitaningrum, Dwi Aulia Pendekatan Sistem Dinamis Dalam Analisis Demand Supply Daging Sapi di DIY. Pendekatan Sistem Dinamis Dalam Analisis Demand Supply Daging Sapi di DIY.

Text Pendekatan Sistem Dinamis Dalam Analisis Demand Supply Daging Sapi di DIY.pdf Download (1MB)

Abstract



Perekonomian di Indonesia khususnya sektor peternakan dalam kurun lima tahun terakhir (2010-2015) dapat menyumbang Pendapatan Domestik Bruto Indonesia lebih dari 10 %dan tahun ke tahun mengalami kenaikan (BPS,2015). Ini menunjukkan konstribusi yang bisa berkembang di masa yang akan datang. Sistem Agibisnis yang bermula dari produksi, pengolahan, distribusi serta pemasaran produk peternakan baik di kelas ternak besar maupun di kelas ternak kecil itulah yang bisa menggerakkan roda perekonomian di Indonesia. Konsumsi daging sapi mencapai 21 % dari jumlah konsumsi daging nasional (Ditjennak dan Keswan, 2013). Laju peningkatan produksi sapi potong hanya 2%/tahun yang lebih kecil dari laju peningkatan konsumsi daging sapi 4 %/tahun, sehingga diperkirakan dalam jangka waktu ke depan akan terjadi kekurangan pasokan daging sapi di Indonesia, walaupun hal ini sudah ditunjang dengan daging sapi import dan daging unggas (Ditjennak dan Keswan, 2013). Kondisi ini memungkinkan akan berpengaruh pula terhadap industri industri yang berbahan baku daging sapi potong di Indonesia tak terkecuali juga di Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY). Kondisi pasar daging sapi di DIY selam kurun waktu 2015 (Januari -Desember) menunjukkan kondisi yang sedikit fluktuatif dengan harga tinggi yang tidak pernah bisa turun di bawah harga Rp.100.000/kg. Kondisi ini diduga diakibatkan karena adanya ketimpangan pasokan (supply) dan permintaan (demand) di usaha ini. Hal ini perlu dicermati dan dikaji secara lebih mendalam, karena persoalan tidak hanya di pemasaran, namun dimungkinkan terjadi di tingkat sisi penawaran (Supply) seperti ketersediaan(pakan,semen,bibit), potensi lahan dalam penyediaan hijauan ternak, keberadaan penyuluh, keberadaan rumah pemotongan hewan, populasi ternak sapi, populasi sapi siap potong di DIY dan sebagainya. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji dan menganalisis dinamika ketersediaan daging sapi potong berbasis supply-demand dengan pendekatan model sistem dinamis. Metodologi penelitian ini menggunakan analisis model sistem dinamis yang terintegrasi inilah yang merupakan kebaruan (novelty) yang diusung dalam penelitian ini. Model sistem dinamis menggunakan analisis dengan sudut pandang elemen elemen sistem yang saling berinteraksi dalam suatu hubungan umpan balik (causal loop) sehingga menghasilkan suatu perilaku tertentu. Interaksi dalam suatu struktur diterjemahkan ke dalam model model matematik yang selanjutnya dengan komputer beserta softwarenya disimulasikan guna memperoleh perilaku historisnya Data yang dipergunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder yang berasal dari Survey Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) dari BPS dan data Pusat Data Pertanian (PUSDATIN) Kementrian Pertanian. Selain itu data primer diperoleh dari seluruh pelaku sistem ketersediaan daging DIY terdiri dari peternak sapi potong,pedagang sapi, pasar hewan, blantik ,makelar, Tempat pemotongan hewan (TPH) atau Rumah Pemotongan Hewan (RPH)serta konsumen daging sapi di seluruh Propinsi DIY yang terdiri dari empat kabupaten dan satu kotamadya. Hasil penelitian yang dilakukan selama satu tahun di tahun 2017 ini diharapkan dapat menjadi salah satu solusi dalam mengurai ketimpangan demand- supply daging sapi DIY dan dapat merekomendasikas berbagai kebijakan berdasarkan model analisis sistem dinamis.Luaran penelitian berupa draft disertasi dan publikasi pada seminar dan publikasi jurnal baik nasional maupun internasional, Teknologi tepat guna serta model aplikatif. Direncanakan penelitian ini dapat membawa pengusul dalam menyelesaiakn disertasi program Doktoral di akhir tahun 2017.

Item Type:	Article
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General)
Divisions:	Faculty of Law, Arts and Social Sciences > School of Social Sciences
Depositing User:	Dr. SP. MP DWI AULIA PUSPITANINGRUM
Date Deposited:	19 Apr 2023 06:02
Last Modified:	19 Apr 2023 06:02
URI:	http://eprints.upnyk.ac.id/id/eprint/33805

Actions (login required)

View Item