ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS JAMUR TIRAM DI ZAVLIS JAMUR DUSUN JERING DESA SIDOREJO KECAMATAN GODEAN KABUPATEN SLEMAN, DIY

UNSPECIFIED (2022) ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS JAMUR TIRAM DI ZAVLIS JAMUR DUSUN JERING DESA SIDOREJO KECAMATAN GODEAN KABUPATEN SLEMAN, DIY. Diploma thesis, Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Yogyakarta.

Text Draft Laporan Hasil Skripsi Salma Salsabila Sustring 135170014.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan (1) mengetahui proporsi jamur tiram yang
mengalami kerusakan atau cacat produk, (2) menganalisis batas kendali
pelaksanaan pengendalian kualitas jamur tiram, (3) mengidentifikasi faktor - faktor
yang menyebabkan kerusakan pada produk jamur tiram, (4) Mengukur tingkat
kerugian dari kerusakan jamur tiram di Zavlis Jamur. Metode yang digunakan
dalam penelitian ini adalah metode deskriptif dengan metode pelaksanaan
penelitian menggunakan studi kasus. Metode pengambilan responden
menggunakan metode purposive. Macam data yang digunakan dalam penelitian
adalah data primer dan data sekunder dengan lokasi penelitian di Zavlis Jamur.
Teknik pengumpulan data yang digunakan yaitu observasi, wawancara, dan
dokumentasi. Penelitian ini menggunakan empat alat pengendalian kualitas yaitu
(1) check sheet, (2) diagram pareto, (3) peta kendali, (4) diagram sebab akibat. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa (1) proporsi jamur tiram yang mengalami kerusakan
atau cacat produk yaitu sebesar 5,7%, (2) pengendalian Kualitas jamur tiram masih
berada dalam batas kendali, (3) faktor-faktor yang menyebabkan kerusakan jamur
tiram yaitu lingkungan, metode, dan tenaga kerja (4) tingkat kerugian dari
kerusakan jamur tiram pada bulan Mei 2021 sebesar 5,7% atau senilai Rp 292.800.
Kata Kunci: Kualitas Produk, Pengendalian Kualitas Produk, Jamur Tiram.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Kualitas Produk, Pengendalian Kualitas Produk, Jamur Tiram.
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Depositing User:	Eny Suparny
Date Deposited:	12 Jan 2023 08:23
Last Modified:	12 Jan 2023 08:24
URI:	http://eprints.upnyk.ac.id/id/eprint/32397

Actions (login required)

View Item