ANALISIS NILAI TAMBAH DAN RISIKO KEUNTUNGAN AGROINDUSTRI PENGOLAHAN SALAK “CRISTAL” DI DESA DONOKERTO KECAMATAN TURI KABUPATEN SLEMAN

FEBRIANTO, AGUNG SETIAWAN (2017) ANALISIS NILAI TAMBAH DAN RISIKO KEUNTUNGAN AGROINDUSTRI PENGOLAHAN SALAK “CRISTAL” DI DESA DONOKERTO KECAMATAN TURI KABUPATEN SLEMAN. Other thesis, Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Yogyakarta.

Preview	Text Abstrak.pdf Download (304kB) | Preview
Preview	Text Cover.pdf Download (216kB) | Preview
Preview	Text Daftar Isi.pdf Download (292kB) | Preview
Preview	Text Lembar Pengesahan.pdf Download (1MB) | Preview
	Text daftar pustaka.pdf Download (157kB)
	Text Skripsi-full.pdf Restricted to Repository staff only Download (5MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan (1) menganalisis nilai tambah dari produk keripik salak, dodol
salak, dan caramel salak dan (2) menganalisis besarnya risiko keuntungan pengolahan
salak pondoh menjadi keripik salak, dodol salak, dan caramel salak pada agroindustri
pengolahan salak “Cristal”. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah
deskriptif. Metode pelaksanaan penelitian adalah studi kasus. Metode analisis yang
digunakan adalah Anova, dan Koefisien Variasi. Hasil Penelitian menunjukan bahwa nilai
tambah keripik salak lebih besar dari pada dodol salak, dan caramel salak sebesar Rp.
22.894 per kg. Risiko keuntungan dari keripik salak memiliki nilai koefisien variasi
sebesar 0,125, dodol salak 0,133 dan caramel salak 0,195 menunjukan bahwa agroindustri
pengolahan salak “Cristal” memiliki risiko keuntungan yang rendah.

Kata kunci : nilai tambah, risiko keuntungan, agroindustri, salak

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	nilai tambah, risiko keuntungan, agroindustri, salak
Subjects:	H Social Sciences > HB Economic Theory
Divisions:	Faculty of Medicine, Health and Life Sciences > School of Biological Sciences
Depositing User:	Eko Yuli
Date Deposited:	30 Nov 2017 04:36
Last Modified:	30 Oct 2023 06:43
URI:	http://eprints.upnyk.ac.id/id/eprint/13857

Actions (login required)

View Item