ANALISIS USAHA AGROINDUSTRI KERUPUK TAHU DAN ROLADE “CAHAYA TIDAR” DI DESA SALAAN KECAMATAN MERTOYUDAN KABUPATEN MAGELANG

ALGASTA, DWI PUTRI (2017) ANALISIS USAHA AGROINDUSTRI KERUPUK TAHU DAN ROLADE “CAHAYA TIDAR” DI DESA SALAAN KECAMATAN MERTOYUDAN KABUPATEN MAGELANG. Other thesis, UPN "Veteran" Yogyakarta.

Preview	Text abstrak Ind.pdf Download (205kB) | Preview
Preview	Text abstrak Ing.pdf Download (205kB) | Preview
Preview	Text cover.pdf Download (79kB) | Preview
Preview	Text daftar isi.pdf Download (215kB) | Preview
Preview	Text lembar pengesahan.pdf Download (373kB) | Preview
	Text ANALISIS-USAHA-AGROINDUSTRI-KERUPUK-TAHU-DAN-ROLADE.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan (1) menganalisis efisiensi usaha kerupuk tahu dan rolade “Cahaya Tidar” di Desa Salaan, Kecamatan Mertoyudan, Kabupaten Magelang (2) menganalisis nilai tambah kerupuk tahu dan rolade pada agroindustri “Cahaya Tidar” di Desa Salaan, Kecamatan Mertoyudan, Kabupaten Magelang. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan metode pelaksanaan menggunakan metode studi kasus. Macam data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Sumber data yang digunakan adalah agroindustri kerupuk tahu dan rolade “Cahaya Tidar”, studi pustaka, dan internet. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kerupuk tahu dan rolade yang diusahakan agroindustri “Cahaya Tidar” sudah efisien, dengan nilai efisiensi untuk kerupuk tahu sebesar 1,34 dan rolade 1,94. Nilai tambah pada pengolahan kedelai menjadi kerupuk tahu adalah Rp 11.168,75/kg dan nilai tambah pengolahan isi kerupuk tahu menjadi rolade Rp 1.540,28/kg.
Kata Kunci: Agroindustri, Kerupuk Tahu, Rolade, Efisiensi dan Nilai Tambah.

The research aims to (1) analyze the efficiency of crackers and rolade in “Cahaya Tidar” agroindustry production in Salaan Village, District Mertoyudan, Magelang Regency, (2) analyze added value the crackers and rolade in “Cahaya Tidar” agroindustry in Salaan Village, District Mertoyudan, Magelang Regency. The reaserch method is descriptive with inplementation used case study. Kind of data can be used are primary and secondary data. Data sources are from tofu crackers and rolade in “Cahaya Tidar” industry, library source, and internet. The result of reaserch show that tofu crackers and rolade in “Cahaya Tidar” industry is efficient, with efficient value to make tofu crackers in the amount of 1,34 and rolade 1,94. Value added on tofu crackers are Rp 11.168,75/kg and value added from rolade Rp 1.540,28/kg.
Keywords: Agroindustry, Crackers, Rolade, Efficient and Value Added.

Item Type:	Thesis (Other)
Subjects:	H Social Sciences > HB Economic Theory
Divisions:	Faculty of Medicine, Health and Life Sciences > School of Biological Sciences
Depositing User:	Eko Yuli
Date Deposited:	04 Apr 2017 02:45
Last Modified:	12 Jul 2024 02:32
URI:	http://eprints.upnyk.ac.id/id/eprint/11679

Actions (login required)

View Item